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| Escolares |
No voy a hablar de mis
alumnos y alumnas guineanos, los únicos escolares negros que yo conocía antes de esta historia que hoy os cuento; tampoco hablaré de mis alumnos españoles, chinos, coreanos, rusos, americanos, ingleses, o sudamericanos. No, mis post hoy no tiene nada que ver con la escuela, y por nada del mundo quiero que veáis aquí alguna connotación racista.
El ESCOLAR NEGRO no es un estudiante de color ES UN PEZ, o un pescado. Su nombre técnico es Lepidocybium
flavobrunneum.
Ese maldito pez, ya convertido en pescado, que estaba
en el mostrador de mi puesto favorito en el Mercado de San Agustín y
del que yo compré dos hermosos filetes porque mi amiga la pescadera, que seguramente desconocía sus horribles propiedades, me lo recomendó.
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| Puesto del mercado de San Agustín |
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| Otro puesto del mercado de San Agustín |
Prueba esto, es atún blanco y también se le conoce como pez mantequilla. Me dijo.
Estaba bien de
precio, 14,80€ el Kg. Compré dos filetes. Limpios, aparentemente sin
espinas y según ella, de muy buen sabor, un buen alimento: sano, fresco, fácil
de cocinar y fácil para buscarle una guarnición. Parecían perfectos para la comida del jueves pasado.
Pero no era ni un atún blanco, ni un pez mantequilla; era un ESCOLAR NEGRO.
¡Gracias
San Google porque iluminas nuestro camino y nos sacas de nuestra ignorancia!
Al día siguiente,
este mismo santo nos explicó que la diarrea de color caldo de mejillones de lata que teníamos los dos esa mañana no se debía a que el de las tapas del bar de la
esquina se hubiera pasado con el pimentón, ni yo con el colorante alimentario
del guiso de patatas del día de antes. NO. Es un efecto normal del maldito ESCOLAR NEGRO.
Este pescado tiene unas grasas que son indigeribles para los humanos, de
hecho son bastante indigestas y podrían ser tóxicas en niños, ancianos, embarazadas
o personas con problemas gastrointestinales. Al resto le producen las molestias
que os he dicho de color naranja mejillón de lata.
Por eso os cuento
nuestra historia y por eso iré a hablar con mi amiga la pescadera que siempre
tiene cosas buenas, buenísimas, y que siempre nos trata bien. No quiero que a más
gente le pase como a nosotros.
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| ¡¡Con tantas cosas ricas como siempre tiene!! |
Además os aviso de que
este ESCOLAR NEGRO lo usan en algunos restaurantes japoneses como sustituto del
pez mantequilla porque es mucho más barato. Pero ellos, los de los restaurantes, dicen que suelen avisar
a los clientes si usan este ESCOLAR, porque si es indigesto cocinado, ¡ni os
cuento como puede ser cuando te lo ponen crudo!
De hecho ni sé lo que es el pez mantequilla. Mi santo favorito
de Internet dice que ese pez no existe.
Buena suerte en
vuestra próxima visita al mercado o a un restaurante japonés.
