Hipoglucémicos

Vosotros sabéis de lo que hablo ¿verdad?

Será por la famosa supuesta hipoglucemia familiar por lo que en estos días de viajes y vacaciones estoy haciendo y recibiendo montones de fotos relacionadas con comidas. Cualquier excusa es buena: un día de playa con arroz negro y 'bichos' en el chiringuito, una parrillada  en la ría de Arousa,  unas gachas migas con María Luisa en Casa Ramón, cerca de Cortijos Nuevos, palomitas en casa de Pili, unas hermosas

¿De quién son esos deditos?

cigalas para celebrar buenas noticias de Pedro, pastas de mil colores y formas remitidas por Tere desde Italia, of course!
Aquí os dejo esta degustación o buffet. Como dicen los ingleses, Help yourselves!! (O sea, ¡servios vosotros mismos!

Arroz negro - Chiringuito

Gachas Migas - Casa Ramón

Gazpacho casero

Pescado frito

Parrillada de marisco

Bichos o sonsos

Pastas italianas, todos los colores y formas

Croquetas, ortiguitas y cartucho de pescado - Feria gastronómica en Almuñecar

Comidas caseras

Lo malo de tener tiempo es que te de por cocinar y por tanto, por comer. Espero que a mi no me pase ninguna de estas cosas, sobre todo la segunda. Pero de vez en cuando sí que cocino algo que casi había olvidado. Sobre todo para comprobar si mi memoria sigue en forma, y mis pocas destrezas culinarias también.

Macarons o macarrons

Como no he sido nunca de repostería, no se hacer ni unas sencillas natillas (suena bien), no me da por hacer tartas, dulces, galletas, mermeladas, pastas, macarons,  cupcakes,  ni otras cosas similares que sí son realmente peligrosas para la dieta.
Yo me dedico a pensar o preparar platos que sean ricos y especiales para cuando venga la familia a vernos en Navidad. 

Las croquetas terminadas

Por eso, hoy he hecho croquetas. A todos nos gustan y nadie las hace ya. Vas a los bares y las pides de tapa o las compras congeladas en el Mercadona. Pero no son lo mismo. Las que hacía mi madre  estaban buenísimas,  y eso que las hacía de cien en cien, por lo menos.  A mi no me salen tan bien, pero me salen pequeñas,  bonitas y no se me revientan al freírlas, y saben a bechamel de la buena.

El cocido

Y además, como todo el mundo sabe, es una buena forma de aprovechar la carne de hacer la sopa o la que ha sobrado del cocido.
Como todavía no las hemos probado, están en el congelador esperando a las visitas, nadie más que yo las ha visto, así que les hecho unas fotos para recordar este momento.
En Internet las fotos de comida son casi tan abundantes como las de gatitos. Todo el mundo saca la cámara cuando sale la paella o el cuscús y luego sube la foto al Facebook.
Y no exagero.

El famoso cuscús en casa de Rafa y Alicia

Es que las cosas de comida suelen ser fotogénicas y a todos nos gusta verlas y recordarlas cuando ya nos las hemos comido.

Merienda de cumpleaños de nuestra madre

Fijaos que buen aspecto tiene el cuscús de abajo. Finalmente, la última comida familiar, por ahora.

Otro delicioso cuscús casero